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3月のおやつB(パール柑パウンドケーキセット)   2,500円(税込)
3月のおやつBセットは、自家製のピールをたっぷり加えた「パール柑のパウンドケーキ」
ほんのり隠し味がポイントの「苺のスコーン」
ほのかな桜葉の香りと薄緑が春らしい「桜ボール」
新作の「抹茶のクランブル」の春らしさを詰め込んだセットです。

「パール柑のパウンドケーキ」は文旦の仲間の「パール柑」という柑橘を使っています。
自家製のピールは皮のワタの部分は取り除いて作るのが一般的なのですが、
パール柑はワタの部分に苦味の中にほんのりと甘さを含んでいて美味しいので、
厚めにワタを残したままにしました。
心地よい苦味を含んだピールを大きめにカットして入れて焼き上げることで爽やかな風味のケーキになりました!

(以下、全セット共通の紹介となります)
「苺のスコーン」苺は生とフリーズドライのW使い(!)にして、より苺を楽しめるようにしました。
隠し味に少しだけレモンピールを加え、表面にラベンダーを(これまた少しだけ)
せて焼き上げます。
微かなレモンの風味とラべンダーの香りがいちごの甘酸っぱさを引き立てます。

「桜ボール」は人気のくるみボールのアレンジです。
くるみ粉の代わりにアーモンドプードルを使い、桜の葉のパウダーを加えています。ほろほろした食感はそのままに、ほのかな桜の香りが和三盆の上品な甘さとよく合います。

「抹茶のクランブル」は、ミズタマおなじみのクランブルタルトの上の部分だけ
…と言うと伝わりやすいでしょうか。
抹茶を効かせたザクザクの食感のクランブルを優しく固めて焼き上げました。
中にホワイトチョコを入れて焼くことで、苦味の中に甘さ、コリッとした食感もアクセントになっています。
クランブルの特性上、日にちが経つとしっとりしてくるのですが、
これまた美味しいので是非お好みの食感でお楽しみ下さい。


受付期間…3月17~20日(予定数に達した時点で終了となります)
発送日…3月24、25日(到着日とは異なります)

「パール柑のパウンドケーキ」約15cm×1本
原材料…国産小麦粉、バター、卵、ビートグラニュー糖、パール柑(果皮)
賞味期限…製造日より10日

「苺のスコーン」2個
原材料…国産小麦粉 発酵バター 牛乳 きび砂糖 苺 レモンピール 
フリーズドライ苺 アルミニウムフリーベーキングパウダー ラベンダー
賞味期限…製造日より7日

「桜ボール」6粒
原材料…国産小麦粉 バター アーモンドプードル 和三盆 桜葉粉末 
賞味期限…製造日より20日

「抹茶のクランブル」2枚
原材料…国産小麦粉 バター アーモンドプードル きび砂糖 ホワイトチョコ 抹茶 
賞味期限…製造日より10日

※こちらは受付終了致しました。