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1月のおやつ B(黒豆きな粉セット)   2,600円(税込)
ウェブショップ「月替わりのおやつセット」は、2年目を迎えます。
定番のもの、配合を変えたもの、新作…と、去年の同じ月と少しづつラインナップを変えてお届けしたいと思います。

Bセットは、自家製の黒豆煮をしっとりとしたきな粉風味の生地に加えた「黒豆のきな粉のケーキ」をはじめとした焼き菓子のセットです。
去年の「黒豆ときなこのパウンドケーキ」をベースにしながらも、配合や作り方をかなり大胆に(笑)変え、
今まで作ったパウンドケーキの中でも一番しっとり柔らかな食感。ほんのりラム酒を効かせて、和素材だけど和風過ぎず…のケーキです。

***以下の説明は全セット共通です***

秋冬定番のくるみボール、年明け前後に、取り扱いいただいている各店にも並べていただいた「メープルシュガー」をウェブショップでも。
粒子の細かいメープルシュガーを使用しており、定番の和三盆のようにすうっと口の中で溶けていくような食感は変わらず、後からメープルの甘い香りと風味がふわっと広がる自信作です!

久々に登場の「クランブルタルト」は、今回は「金柑のコンポート」を入れました。
(画像はコンポートそのままを撮っていますが、タルトの中身は刻んだものを使用します)表面のクランブルには白ごまを加えてさらに香ばしく。
爽やかな風味の金柑と白ごま、不思議と相性がいいのです。

「ガレットブルトンヌ」は、ミズタマでは「かぼちゃ」や「さつまいも」など変わり種が定番となっていますが、今回は正統派。
シンプルに発酵バターの風味と微かな塩味。ほんのりラム酒の香り。
新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ」に毎年挑戦したいと思いつつ、発送日が下旬でさすがに遅いので、せめて気分だけでも…と、模様を描いたガレットを作りました。
色々な模様があるので、どれが届くかはお楽しみに!


受付期間…1月19日まで受付
発送…1月21日〜23日の間に発送します(到着日とは異なります)

「黒豆ときな粉のケーキ」約17cm(柚子のパウンドケーキと異なる型です)
原材料…バター、卵、国産小麦粉、きび砂糖、国産黒豆、アーモンドプードル、国産きな粉、ラム酒
賞味期限…製造日より10日

「くるみボール(メープルシュガー)」6粒
原材料…国産小麦粉 バター くるみ メープルシュガー 
賞味期限…製造日より20日

「クランブルタルト(金柑)」約7cm×2個
原材料…国産小麦粉、バター、きび砂糖、金柑、ビートグラニュー糖、アーモンドプードル、卵 白ごま
賞味期限…製造日より7日

「ガレットブルトンヌ」約6cm×2枚
原材料…国産小麦粉 発酵バター きび砂糖 アーモンドプードル 卵黄 ラム酒 塩 
賞味期限…製造日より14日

※こちらは受付終了致しました。