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2018年 シュトーレン(12/4以降発送分)   2,700円(税込)
【今回のご注文に関しまして】
※こちらはご注文受付後、12/4以降に順次発送致します。

※発酵させて作るお菓子故に、サイズは個体差がございますので、
箱入りラッピングは今回のご注文に限り、お受け致しかねます。
・通常注文で、シュトーレンにラッピングをした状態でのお届けとなります。
・ラッピングの仕様が若干変わります(画像は昨年のものとなります)のでご了承ください。


今年もシュトーレンの季節がやってきました!

シュトーレンにもパンのような生地や、スパイスがたっぷり効いてどっしりしたものなど様々ですが、
ミズタマのシュトーレンは、発酵生地ではあるけれど焼き菓子のような歯触り…
スパイスは入っているけど重すぎず食べやすい…そんなレシピです。

生地の中はラム酒漬けのフルーツとくるみがたっぷり。
スパイスはシナモン、ジンジャー、カルダモンを。
普段スパイス入りのお菓子が苦手な方でも食べやすい位の量を(でも入れることで味わい深く)加えます。

一般的には粉糖が使われることが多いのですが、
ミズタマのシュトーレンは国産の甜菜から作られるグラニュー糖をまぶしています。
実はこのちょっとシャリっとした食感も毎回好評なのです。

そして、砂糖の使い方にもこだわっています。
グラニュー糖と粉末状の2種類の甜菜糖を混ぜて使う事で、粉糖を使わなくてもしっかりと表面に定着させることが出来ました。
甜菜糖の優しい甘さを活かした仕上がりになっています。

焼き上がりにバターをたっぷりと含ませ砂糖をまぶすことで、
日持ちがする上、日に日に熟成して味わいが変わっていくのもシュトーレンの特徴です。
薄くスライスして、少しづつ味の変化をお楽しみ下さい。


「シュトーレン」約18cm×10cm(発酵させて焼くため、個体差があります)
原材料…国産小麦粉 フルーツ(オレンジピール、レーズン、レモンピール、アップル)バター 
甜菜糖 牛乳 くるみ 卵 イースト 塩 シナモン カルダモン ジンジャー 
賞味期限…2018.12.28以降のものをお届けします

※こちらは受付終了致しました。